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連日來，呼和浩特市天氣多變，且出現(xiàn)較大范圍的降水天氣過程，不少市民給本報(bào)打來電話咨詢，陰雨天氣面粉很容易受潮，有無好的家用面粉儲(chǔ)存方法？對(duì)此，記者采訪了呼和浩特市糧油質(zhì)量檢測(cè)中心姜主任。

姜主任稱：“面粉吸濕力強(qiáng)，且顆粒小，導(dǎo)熱性差，因此極易受到蟲霉侵害，出現(xiàn)發(fā)熱、霉變，導(dǎo)致酸敗，所以說面粉在常溫下也是一種極難保管的糧食。”

姜主任建議消費(fèi)者應(yīng)盡量購買小包裝產(chǎn)品，尤其是在夏季，打開包裝后應(yīng)當(dāng)盡快食用，切莫存放過久，影響食用品質(zhì)。未吃完的面粉應(yīng)盡量放置在陰涼、通風(fēng)和干燥處，不要在光照和潮濕環(huán)境下存放，存放溫度應(yīng)盡量不超過20℃，若面粉中出現(xiàn)用手搓不開的小粉團(tuán)，粉質(zhì)顏色變暗，出現(xiàn)微酸味，說明該面粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。