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| 關鍵字：河北面業 作者：河北面業 日期：2015年07月10日 訪問次數： |
5月市場是今年小麥與面粉行情的轉折時期，由于小麥處于青黃不接階段，導致5.1節后小麥、面粉市場出現一輪緊張上揚，成交量有所放大，到月底雙雙都站穩腳步。5月新麥正拉開上市序幕，6月份市場將迎來高峰期，小麥市場將出現寬松價跌一幕，這對面粉而言將面臨一次“大考”。
新麥上市，價格回落預期大
5月末湖北棗陽、豫南等地新麥開始收割，今年新麥收割正式拉開序幕。在此背景之下，國家發改委21日正式發布了《2013年小麥最低收購價執行預案》，對保障今年新麥上市順利進行有重要指導。
在周末期間，華東主產區河南、安徽、山東、江蘇都遭遇大范圍降雨，部分地區出現內澇、倒伏、芽麥現象，山東省初步估計減產約在5%，安徽阜陽一帶減產約2成等。前期陜西、山西、豫西等局部遭遇干旱，而蘇皖豫魯交界處遭遇凍害，導致局部地區有空殼、癟粒現象，這些不利因素導致部分減產。不過后期雨水灌溉充足，整體看13年冬小麥生長情況較好。此外，據農業部2012年11月發布，冬小麥面積比去年增加100多萬畝，綜合看2013年小麥增產可能性大。
隨著新麥收割擴大，目前新麥已經有零星交易。據卓創統計，目前湖北的襄陽、河南的南陽、信陽，安徽安慶、滁州，江蘇的南京、無錫，2013年小麥都已經收獲上市。根據卓創統計，小麥主產區南部小麥市場價格在1.03-1.10元/斤，水分15%以下。山東、河北一帶還未上市，業內預估上市價格在1.20元/斤附近。價格低于目前正常市場價主要是當前水分含量偏高所致，隨著后期上市量增大，價格還有回落空間，不過在最低收購保護價護航下跌幅范圍不會很大。
需求淡季，后期成交轉弱
6-8月是面粉市場傳統淡季，天氣氣溫高，民用領域消費量下降。此外氣溫多變不易久存，導致食品廠、掛面廠、經銷商等都不會大量囤貨，面粉交易將按需采購。而且由于新麥配產的面粉質量差些，客戶在5月下半月都進行一輪備貨，月底備貨接近尾聲。預計6月成交量不會很好。
目前面粉行業利潤微薄，市場平穩運行的支撐點主要在于小麥。今后小麥走勢必將是面粉市場的指揮棒。由于面粉進入淡季，后期競爭壓力大價格戰恐再次上演。特別是小麥后期還會回落，預計后期面粉長期轉入弱勢階段，價格緩慢回落可能性大。
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